鮭ワンタンのみそバタースープ
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| 1 | しその葉を細切りにする。鮭はフライパンにホイルをのせて焼き、粗くほぐす。 |
|---|---|
| 2 | ボウルに（１）と、ワンタン用のみそ、みりん、片栗粉を入れて混ぜ、ワンタンの皮で包む。 |
| 3 | 電解水素水を沸かした鍋で（２）をゆで、浮いてきたら水けをきって器に盛る。 |
| 4 | えのき茸は長さを半分にしてほぐし、にんじんは細切りに、万能ねぎはみじん切りにする。 |
| 5 | 鍋に電解水素水、鶏がらスープの素、えのき茸、にんじんを入れて火にかけ、煮立ったら弱めの中火で2〜3分煮る。 |
| 6 | みそを溶かし入れ、器に注いでから、バターをのせて（４）の万能ねぎを散らす。 |
| ＜具の材料（10個分）＞ | |
|---|---|
| しその葉 | 4枚 |
| 鮭 | 1切れ（90g） |
| みそ・みりん・片栗粉 | 各小さじ1 |
| ワンタンの皮 | 10枚 |
| 電解水素水 | 800㎖ |
| ＜スープの材料＞ | |
| えのき茸 | 1/4束（50g） |
| にんじん | 1/4本（40g） |
| 万能ねぎ | 適宜 |
| 電解水素水 | 600㎖ |
| 鶏がらスープの素（顆粒） | 小さじ1 |
| みそ | 大さじ1・1/2 |
| バター | 10g |
- 水溶性食物繊維が豊富なえのき茸、EPA・DHAを含む鮭、発酵食品のみそ、バターで腸を元気に！
- 電解水素水で煮込むことで素材のうまみを引き出します。
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管理栄養士・料理研究家
監修 金丸絵里加 先生
「おいしい！」と顔がほころぶような、毎日食べても飽きない「お家ごはん」を提案。健康的な食生活のために、栄養価も考えた料理レシピを書籍、雑誌、テレビなどで紹介。著書に、『コンロ1 つで自炊Lesson』（¥1,296 主婦の友社）、『具たっぷりのおかずみそ汁』（¥1,296 東京書店）、他。
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